Εύκολη συνταγή για μυδομακαρονάδα
Συνταγή για Μυδομακαρονάδα (Σπαγγέτι)
Δείτε παρακάτω μια εύκολη συνταγή για να φτιάξετε μακαρονάδα (σπαγγέτι) με μύδια…
(Η συνταγή περιλαμβάνει σοτάρισμα των μυδιών και σβήσιμο με κρασί.)
Δείτε επίσης: Συμβουλές για να κάνετε σωστά τη Νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής
Υλικά για Μυδομακαρονάδα:
- 500 γρ μύδια καθαρισμένα και αχνισμένα (ελαιόλαδο, κρεμμύδι – σοτάρισμα ρίχνετε τα μύδια και σβήνετε με κρασί κλείνετε καπάκι σε 5 λεπτά είναι έτοιμα)
- 500 γρ σπαγγετι
- 2 ώριμες ντομάτες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 1 κ.γ πάπρικα
- 1 κ.γ ζάχαρη
- 1 κίτρινη πιπεριά σε φέτες
- 1 κ.σ βούτυρο
- αλάτι
- πιπέρι
Οδηγίες για τη Μυδομακαρονάδα:
Βράζουμε τα μακαρόνια βάση οδηγιών σε νερό αλατισμένο καλά και με ένα κύβο ζωμού ψαριού. Αφού δοκιμάσουμε και κρατάνε λίγο ακόμα, κρατάμε μισό ποτήρι του νερού από το ζουμί που βράζουν και τα σουρώνουμε.
Στην κατσαρόλα βάζουμε τις ντομάτες που έχουμε τρίψει στο τρίφτη μαζί με το σκόρδο ,την πιπεριά,τη πάπρικα ,ελαιόλαδο και τη ζάχαρη να μαλακώσει λίγο η γεύση της ντομάτας και να σωθεί το ζουμί της!
Προσθέτουμε και το νερό που είχαμε κρατήσει από τα μακαρόνια και προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια, ομογενοποιούμε και ρίχνουμε τα μύδια.
Ανακατεύουμε προσεχτικά τραβώντας πια από τη φωτιά και προσθέτοντας το βούτυρο και το μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Είμαστε έτοιμοι καλή σας όρεξη!!!!
