-

Φτιάχνουμε Πάστα φλώρα με φυστίκι Αιγίνης

Φτιάχνουμε Πάστα φλώρα με φυστίκι Αιγίνης
Γλυκά

Κλασσικό γλυκό, γρήγορο, νόστιμο και ιδανικό όταν σας έχουν περισσέψει μαρμελάδες στο ψυγείο ή στα ράφια.

Η ζύμη περιέχει μέλι και όχι ζάχαρη.

Φτιάχνουμε Πάστα φλώρα με φυστίκι Αιγίνης

Τι χρειαζόμαστε:

Για τη ζύμη:

350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. φυστίκια Αιγίνης
100 γρ. μέλι
150 γρ. βούτυρο
2 αυγά
1 κ.γ. κανέλλα
1/2 κ.γ. γαρύφαλλο
1 1/2 κ.γ. baking powder
50 ml λικέρ σερί (βύσσινο)

Για τη γέμιση:

450 γρ. μαρμελάδα της αρεσκείας σας

Πώς το κάνουμε:

Αλέθετε τα φυστίκια Αιγίνης στο multi ή τα κοπανάτε στο γουδί.

Σε ένα μπωλ ρίχνετε το βούτυρο, το μέλι και τα αυγά και ανακατεύετε πολύ καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Προσθέτετε το λικέρ, την κανέλλα, το γαρύφαλλο, τα φυστίκια και ανακατεύετε.

Ρίχνετε σιγά σιγά το αλεύρι και το baking powder και ζυμώνετε με τα χέρια μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή.

Όταν είναι έτοιμη, σκεπάστε τη με μεμβράνη και αφήστε τη στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Από τη ζύμη κρατάτε μία μπαλίτσα (λιγότερο από το 1/3 της ζύμης) για τα κορδονάκια στο τέλος.

Πάρτε ένα ταψί ή ένα τσέρκι με διάμετρο 28 εκ., βουτυρώστε τον πάτο και τα πλαινά και τοποθετείστε τη ζύμη απλώνοντάς τη για να πάρει το σχήμα του ταψιού. Mε τα δάχτυλά σας πιέστε ελαφρώς τη ζύμη κυκλικά αφήνοντας από τα τοιχώματα του ταψιού περίπου 1 – 1 1/2 εκ.

Προσθέστε από πάνω τη μαρμελάδα. Αυτή η διαδικασία έχει ως αποτέλεσμα να δημιουργηθεί μία γουβίτσα στο κέντρο και να φουσκώσουν λίγο τα πλαϊνά σαν κορδόνι έτσι ώστε να μην ξεχειλίσει η μαρμελάδα αλλά να παραμείνει μέσα στη ζύμη κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Με τη ζύμη που κρατήσατε πλάθετε κορδονάκια, τα οποία τα τοποθετείτε κάθετα και οριζόντια πάνω στο γλυκό.

Ψήστε για περίπου 30 λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να αλείψετε και τα κορδονάκια με ένα κρόκο αυγού για να είναι πιο γυαλιστερά. Επισής, μπορείτε να κόψετε τη ζύμη που κρατήσετε με κουπάτ και να κάνετε σχεδιάκια πάνω στο γλυκό.

συνταγή

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ