Γιορτινά Μεζεδάκια «Μαντηλάκια» γαλοπούλας με κρέμα τυριού

Ένα εντυπωσιακό ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι, που ετοιμάζετε στο πι & φι.

Ταιριάζει πολύ και σε έναν χριστουγεννιάτικο ή πρωτοχρονιάτικο μπουφέ.

Γιορτινά Μεζεδάκια «Μαντηλάκια» γαλοπούλας με κρέμα τυριού

Μερίδες: για 15-18 κομμάτια

Χρόνος προετοιμασίας: 20′

Χρόνος μαγειρέματος: 0′

Έτοιμο σε: 20′

Χρόνος αναμονής: 1 ώρα

Υλικά

15-18 φέτες γαλοπούλα καπνιστή, τετράγωνη
κρέμα βαλσαμικού του εμπορίου, για το σερβίρισμα

Για τη γέμιση

350γρ. μανούρι, λιωμένο με πιρούνι
100γρ. γιαούρτι στραγγιστό
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μικρά καρέ
2-3 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Βάζετε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της γέμισης. Πιπερώνετε και ανακατεύετε καλά με ένα κουτάλι μέχρι να δημιουργηθεί μια πηχτή κρέμα.

Απλώνετε μια φέτα καπνιστή γαλοπούλα έχοντας κάποια άκρη μπροστά σας και βάζετε ένα κουταλάκι γέμιση περίπου ½ εκ. πάνω από το κέντρο της φέτας. Σηκώνετε την κάτω μύτη της καπνιστής γαλοπούλας και καλύπτετε τη γέμιση. Διπλώνετε τις δύο πλαϊνές μύτες και τις φέρνετε κι αυτές στο κέντρο. Καρφώνετε με μια οδοντογλυφίδα και τοποθετείτε το «μαντηλάκι» όρθιο σε ένα δίσκο. Συνεχίζετε και με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να τελειώσουν.

Βάζετε τα «μαντηλάκια» στο ψυγείο για 1 ώρα μέχρι να σφίξει η κρέμα. Σερβίρετε σε πιατέλα ραντίζοντας με λίγη κρέμα βαλσαμικού.

Συνταγή της Ντίνας Νικολάου
Φωτογραφία – Food styling: Αντωνία Κατή